El Dr. Carlos Sosa es un reconocido científico y tecnólogo, con una notable trayectoria de más de 20 años en la investigación y en el desarrollo de productos y procesos en el área de biotecnología de alimentos. Su enfoque innovador ha marcado huella en el campo de la transformación de alimentos en el estado de Michoacán. Su pasión por la investigación y su compromiso con la aplicación práctica de sus descubrimientos a través de patentes, lo convierten en un referente en su campo y un modelo a seguir para las generaciones futuras.
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